Kjempegod, sunn og saftig gulrotkake som nesten alle kan spise.
Denne herlige og saftige gulrotkaken er uten tilsatt sukker. Og best av alt; den er svært god! Som jeg har skrevet før, finner man ikke mange oppskrifter på denne websiden, men de som fins, er spesielt gode. Som denne saftige gulrotkaken fra Linda Stuhaugs web.
Kaken inneholder mye gulrot, hele 300 gram. Den består bl.a. av kesam, havremel og flere andre godsaker, men bare 60 g hvetemel (eller speltmel).
Det anbefales å følge oppskriften, selv om den kan virke noe utradisjonell. Resultatet blir imidlertid supert. Saftig gulrotkake uten tilsatt sukker kan serveres til de aller fleste. Diabetikere inkludert.
Du vil trolig også like denne oppskriften: Proteinrundstykker. Sunne og superenkle
Søtstoff i gulrotkaken er Sukrin+ (60 g) og Sukrin Gold (100 g). Vær oppmerksom på at den anbefalte kremosten fra Tine (dvs. «Mandarin og ananas» til glasuren) inneholder litt sukker (6,9 g per 100 g kremet ost). Men ønskes kaken sukkerfri, bruker man mer Philadelphia som beskrevet i oppskriften.
Vanskelighetsgrad: Lett
OPPSKRIFT: Saftig gulrotkake uten tilsatt sukker
Foto: John Steffensen – www.johnsteffensen.no
